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食用酒精一般有什么用途?

瀏覽次數: 日期:2017年12月13日 16:56
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食用酒精在我國釀酒行業、化工行業、橡膠工業、油漆涂料工業、電子工業、照相膠片及紙漿生產行業、醫藥行業、香料工業、化妝品行業等,都發揮著重要作用。
食用酒精(Edible Alcohol)又稱發酵性蒸餾酒,主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精,其風味特色分為色、香、味、體四個部分,也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量,不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。
食用酒精是用液態發酵法生產的優質白酒;白酒有什么用途食用酒精就有什么用途。食用酒精不是一般的酒精。酒精學名乙醇(C2H5OH),可由微生物發酵和化學合成生產。其中化學合成法酒精往往夾雜異物高級醇類,對人體神經中樞有麻痹作用,不能食用,一般被稱為工業酒精。而食用酒精必須以薯類、谷物,或廢糖蜜為原料,必須通過發酵法釀造。

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